第38章 涮羊肉（第2页）

　　何雨柱与冉秋叶，并未注意。

　　老北京的涮羊肉，由来已久。

　　它始于元朝，兴起于满清。

　　后来，光绪年间，东来顺买通太监，买了秘方。

　　老北京涮羊肉，最出名的。

　　一个是前门外正阳楼。

　　一个是东来顺羊肉馆。

　　东来顺羊肉馆，肉质肥而不腻，瘦而不柴，肉质鲜嫩，味道鲜美。

　　其中最妙的莫过于蘸料。

　　涮羊肉的精华，便在于锅底与蘸料。

　　何雨柱带冉秋叶，除了吃涮羊肉约会，还有偷学手艺。

　　铜锅炭火，配精致的锅底。

　　葱、姜、黄花、海米、紫菜、香菇、枸杞、小枣。

　　号称八仙过海，各显神通。

　　轻轻一涮，蘸料一蘸，便是如此朴实无华。

　　何雨柱注意到，这种蘸料，也是经过特殊调制的。

　　身为厨子，对于食材、调料，是非常敏感的。

　　冉秋叶一边吃着涮羊肉，一边看向何雨柱。

　　羊肉馆人挺多。

　　红红火火的。

　　这顿饭，吃了有两个小时。

　　吃完火锅，莫过于路闲逛。

　　迎面吹来的风，还不算太冷。

　　何雨柱脱掉外套，披在冉秋叶的身。

　　冉秋叶看向何雨柱，心中微起涟漪。

　　“我想后天见见我爸妈。”

　　冉秋叶鼓足勇气，向何雨柱道。