第85章 老鼠斑（第3页）

张诚瞳孔骤缩。

老鼠斑，学名驼背鲈，因其头部轮廓酷似老鼠而得名。这是石斑鱼家族中最顶级的存在之一，肉质细嫩洁白，鲜甜无比，在粤菜和闽菜的高端宴席上属于压轴级食材，素有“石斑之王”的美誉。野生老鼠斑生长缓慢，数量稀少，成年个体极少能超过50多厘米——而在眼前这张网里，至少有八九条！

最大的那条被网绳缠住尾柄，仍在猛烈甩动，体长目测绝对超过60厘米，背部隆起明显，暗褐色体色上散布着黑色斑点，吻部圆钝如鼠，双颌强壮有力。其余几条稍小，但看着也都有50厘米上下，每一条都是野生老鼠斑中的极品！

“别愣着！”张诚大吼，“小心别弄破皮！这鱼金贵得很，掉片鳞都少卖钱！”

他扑上去，用最快速度解开缠在大鱼身上的网线，双手从腹部托住那条最大的——手感滑腻冰凉，肌肉紧实得像石头，挣扎的力量几乎脱手。阿宇也反应过来，冲过来帮忙，两人合力把大老鼠斑抬进活舱，紧接着又去捉网里剩下的。

大哥不知何时已经冲出驾驶舱，蹲在网边，徒手抓住一条正在蹦跳的中号老鼠斑，动作利落得像抓自家鸡：“快！全弄进活舱！别死了！”

等最后一条老鼠斑扔进活舱，阿宇一屁股坐在甲板上，喘着粗气，脸上却笑开了花：“我的老天爷！九条老鼠斑！最大那条得有七八斤吧？！哥，这、这得值多少钱啊？”

“少说四五万。”大哥替他算出来，声音都带着颤，“大那条可能单独能卖到六七千…”

阿宇的眼睛瞪得像铜铃，嘴唇哆嗦着，半晌才憋出一句：“我们……我们是不是又发财了？”

张诚看着他那张又惊又喜又不敢相信的脸，心里却突然涌上一个念头。

他记得很清楚，2001年广东就开始禁止买卖老鼠斑了，2021年，中国新版《国家重点保护野生动物名录》公布，驼背鲈被正式列入国家二级保护动物。

也就是说，在眼前这个2000年的时间点，它还没有被法律严格保护，是可以合法捕捞和销售的珍贵经济鱼类。

但再过二十年，野生老鼠斑就会因为过度捕捞和栖息地破坏，种群数量锐减到需要国家出手保护的地步。

此刻看着活舱里那条60厘米的巨物，它暗褐色的身子在水中缓缓游动，斑点在阴影里若隐若现，强壮的尾鳍偶尔摆动一下，带起细微的水流——这是一条生命，也是一座移动的金矿。

张诚心里说不上是什么滋味。庆幸现在还能捕捞，还是叹息之后只能吃养殖的了？

“哥，你在想啥？”阿宇戳他胳膊。

“没什么。”张诚收回思绪，拍了拍手，“先把这网剩下的杂鱼分了，别耽误活。”

网里除了老鼠斑，还有一些被它们搅和在一起的杂鱼：几条红鲷、十几只花蟹、小半筐皮皮虾，都不算值钱，但总比没有强。三人快手快脚分拣完，甲板又清出来了。

太阳已经升到头顶，晒得人后颈发烫。张诚摸出诺基亚，信号格跳了两下，勉强有一格。

“给潘伟打个电话，就说今天有好货，让他提前联系买家。”张诚对大哥说。

大哥接过电话，拨号出去：“喂，阿伟……是我…阿诚让打的……今天出海了，捞着好东西……还能天天有大黄鱼啊？是老鼠斑！九条！最大的过六十公分……对，你找人……好，我们下午回。”

挂了电话，大哥脸色缓和不少：“潘伟说这就联系，下午就能来人看货。”

“好。”张诚点点头，看了眼活舱——几条老鼠斑已经适应了环境，在水中缓慢游动，偶尔撞到舱壁，发出闷响。

“做饭吧。”张诚说，“用第一网那几条杂鱼，再蒸几个螃蟹。”

阿宇立刻来了劲：“我来杀鱼！”

“你刀功不行，我来。”张诚挽起袖子，从工具箱里翻出菜刀和砧板。

他在甲板边蹲下，挑了两条一斤多的杂鲷，两巴掌大的花蟹。杀鱼动作利落，去鳞剖腹一气呵成，鱼身切斜刀花，抹点船上带的盐和姜丝。螃蟹刷洗干净，直接上锅蒸。

船尾的小煤气灶点着火，不锈钢锅架上去，倒点淡水，姜片垫底，鱼放进去，加水没过鱼身三分之二。盖上锅盖，蒸汽很快冒出来，海风一吹，鲜香味弥漫开。

阿宇蹲在旁边，眼睛黏在锅上：“哥，这鱼汤得多鲜啊……”