5、第 5 章（第1页）

玉溪县气候温和湿润，瓜果菜蔬长得好，物产丰富。

再有，县城内有一条玉溪，从东北至西南缓缓流淌汇入运河，水上交通便利使得玉溪县更不缺好东西。

就说菜蔬，玉溪县的百姓一年四季吃的菜蔬都是按照时令安排。

如春天的蒲菜、春笋、荠菜、韭菜；夏天的苋菜、胡瓜、茭白、丝瓜；秋天的莲藕、芋头；冬季的萝卜、白菜，都是普通百姓日常吃得着的。

除了各种时令菜之外，还有一年四季都吃得上的河鲜、豆腐，以及各色干菜、酱菜、肉类等。

谢家虽是官宦人家，因谢家老太爷崇尚俭朴，日常吃食跟普通百姓差不多，只如今谢家在守孝，河鲜、肉类肯定没得吃了，荤油也不许用，大厨房的厨娘、厨夫们近几月都在铆足劲儿做各种素菜。

当然，能叫厨娘、厨夫们如此费心的肯定是主子们的小灶，仆从们吃的大灶就没有那么多讲究了。

负责采购蔬菜的管事买什么回来，仆从们就吃什么，没得选。

田婆是大厨房的三管事，手底下管着三口大灶，负责给外院的仆从管事做饭。

按谢家的规矩，谢家给仆从供应三餐，早食和晚食一般是稀粥佐咸菜，或是素面等，午食是一菜一饭。

今日外头送进来的菜蔬是韭菜、豆腐两样。

温明溪她们到大厨房时，田婆管着的一口大灶已蒸熟了饭，就等着做菜了。

田婆子指着灶台边的半筐韭菜说：“你们几个把菜摘干净洗了，再切成小段。

”

谢九娘走过去，看到两盆豆腐，说：“豆腐切成粒儿吗？”

“嗯，今天中午吃韭菜焖豆腐。

”

这时，一个挽着衣袖的干瘦老头儿一瘸一拐进来，瞥了眼豆腐，道：“又是豆腐，连着吃了小半月了，怎么还买豆腐？豆腐价钱虽贱，芹菜、胡瓜、茭白也不贵，怎么就不知道换着采买？”

说话的这人名叫卫六，跟他关系好的喊他一声卫六，关系不好的人就喊他卫瘸子。

卫六仗着自己是府里的老人了，嘴上没把门儿，说话有点讨人嫌，喊他卫瘸子的人最多。

卫六喊隔壁同样管着三口大灶，跟田婆子共用一间厨房的二管事马大嫂一声，说：“二管事，我看您长得白白胖胖的，可是这些日子吃豆腐吃出来的？”

“吃你老娘啊？”马大嫂一边拿扇子扇风一边骂：“这几日天气闷热，本来就没甚胃口，偏偏日日都是各色青菜配豆腐，脸都吃绿了。

”

卫六一瘸一拐走到马大嫂那边，看她领了一瓮素油，一罐盐，说：“怎么不领点辣酱调个味儿？”

马大嫂直翻白眼：“库房那边说辣酱用完了，过几日才有。

”

卫六啧了声：“我刚瞧见宋泉那小子领了一瓮辣酱，怎么到你这儿就没了？”

马大嫂冷笑一声：“人家姓宋，那是自己人，咱们能跟人家比？信不信，我现在过去问，宋泉一准儿说剩下一点辣酱是给主子们的小灶准备的。

”